Smoothie Lover

29 settembre 2013

Scottish Shortbread – Ricetta originale scozzese per i biscotti super friabili!

Filed under: Biscotti, Ricette al forno, Ricette Dolci — momoilgomitolo @ 13:33

Avete presente le scatoline a motivo scozzese, appunto, dei biscotti…quelle che si chiamano Walkers e li vendono all’Esselunga o negli Autogrill..ecco, proprio, quelli che costano un capitale! Ma sono così ottimi, così friabili, così caserecci!! Infatti ho pensato: saranno facili da fare dai XD e così mi sono messa alla ricerca della ricetta perfetta…e con un po’ di chimica ce l’ho fatta 😉

Cosa serve sul tavolo: una ciotola per impastare e una più piccola per montare il burro, un cucchiaio, carta forno, una spatolina per tagliare.

Ingredienti: 450 gr Burro salato – 450 gr farina 00 – 225 gr farina di riso – 225 gr di zucchero a velo – una vanillina

Setacciate le farine insieme con la vanillina, montate il burro a temperatura ambiente (bello morbido…lasciatelo fuori tutta la notte in un piattino) con lo zucchero a velo ( io frullo lo zucchero semolato per un po’ e viene bello fino) con la frusta. Quando il burro e zucchero assume un aspetto gonfio e liscio, aggiungere il composto alle farine. Mescolare appena il giusto per avere un impasto compatto, non lavorarlo troppo! Io lo rigiro un po’ con il cucchiaio finchè non fa i grumotti e poi lo impasto 10 secondi a mano ;D

Preriscaldare il forno a 190° statico/170° ventilato

Preparare la carta forno: un foglio per lavorare l’impasto in formine e uno per disporli da infornare, con la spatolina, o con un coltello, tagliarli in rettangoli grossi quanto un bastoncino findus, e poi una volta allineati sulla carta forno come un piccolo esercito burroso li spostiamo sulla leccarda. A questo punto con un grosso stecchino per spiedini (dalla parte non aguzza) facciamo i buchini, a vostra fantasia.  Spolverizzarli con lo zucchero normale e via in forno per 10/12 minuti.

Non hanno uova quindi non possono diventare scuri….ergo: appena hanno il bordino leggerissimamente dorato…fuori XD!

Sono buoni una cosa senza senso *^*

scottish

Dov’è la mia tazza di latte caldo? *^*

Momo

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