Smoothie Lover

29 aprile 2013

#11 Biscotti Al Cocco e miele. Soffici&spumosi

Filed under: Biscotti, Ricette al forno — Tag:, , , , , , , , — momoilgomitolo @ 00:24

Ultimamente sono tornata a Lodi.

Momo triste, momo ha bisogno di biscotti ç__ç, icci.

Così ho testato qualche nuova ricettina, facilissima e veloce con risultato super garantito! Occhio agli ingredienti, nessuna modifica o sostituzione :3

Biscotti al Cocco e Miele.

Ci serve sul tavolo: una ciotola media, un cucchiaio, una pesa, carta oleata, leccarda da forno, un piattino, un cucchiaino.

Ingredienti: 250gr Farina, 100 gr cocco rapè, 1 yoghurt al cocco intero, 100 gr miele dal gusto forte (tipo castagno), 10 gr lievito, 20gr zucchero. (un po’ di cocco in più)

Mescolare gli ingredienti abbastanza velocemente, si otterrà una pasta appiccicosa ma compatta, con un cucchiaino prendere una dose pari ad una noce, passare la pallina nel cocco per renderla asciutta e sagomarla con le mani a pallina, posizionare sulla carta oleata 😀 Continuare fino ad esaurimento pasta.

Cuocere per 10 minuti scarsi a infornata a 190°

Devono restare chiari, perchè l’assenza di ingredienti colorati, come il tuorlo d’uovo, li lascia candidi e poffosi, sotto si formerà un cerchiolino marrone, è un segno della cottura dovuto al miele.

cocchi

Hanno una consistenza gommossa, morbida e non seccano, si conservano per 4/5 giorni in barattolo di latta chiuso.

Provateli :3

Momo

Annunci

14 dicembre 2010

#7 Biscotti alla Nutella :D Morbidosi e Antidepressivi!

Filed under: Biscotti, Nutella, Ricette al forno, Ricette Dolci — Tag:, , , , — momoilgomitolo @ 20:56

A me piacciono tantissimo i biscotti morbidosi e ripieni, ma quelli alla Nutella sono  una droga tremenda 😀

Ho trovato per caso la ricetta in internet, e con una correzione al volo ho ottenuto la perfetta pasta frolla soffice, fragrante e adatta a sopportare una cottura con il ripieno, di solito mi scoppiano ç_ç

Questa pasta frolla, è molto morbida, malleabile e anche cotta è soffice soffice. Contiene un bicchiere scarso di latte, è questo l’ingrediente MOMO a farli diventare così^_^

Servono sul tavolo: Ciotola grande per amalgamare gli ingredienti, cucchiaio per mescolare, coltello o paletta da fritto per staccare i cerchi dal tavolo, carta forno, una teglia piatta  del forno da cottura (leccarda), una forma tonda come un bicchiere, cucchiaino.

Ingredienti:
400 grammi di farina, 120 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia, 2 tuorli (conservare gli albumi per lucidare i biscotti), 1 uovo, 1 bustina di lievito, 1 barattolo piccolo di Nutella per il ripieno,  un bicchiere scarso di latte intero o p/s , zucchero a velo

Preriscaldate il forno a 180° con modalità sopra e sotto.

Cominciamo dalla pasta frolla, mescolando farina, zucchero, ll’estratto di vaniglia e il lievito. Fate un buco al centro della pasta frolla e intridete burro a pezzetti (o leggermente sciolto al microonde), facendo assorbire la farina, poi unite le uova e impastate velocemente, nel mentre l’impasto prende forma aggiungete il latte. l’impasto apparirà liscio morbido e malleabile.
Stendete ora la pasta sfoglia spessa 3 mm circa e ricavatene dei cerchi con un bicchiere.
Mettete una pallina di Nutella, con l’aiuto di un cucchiaino (io ne uso due insieme di cucchiaini, a mo’ di spatole del muratore) e chiudete a metà (una pallina di Nutella di un cm è sufficiente). Continuate fino a finire i cerchi.
Posizionare sulla carta forno, una volta richiusi, in file ordinate e ben distanziati (almeno 3 cm) . Spennellare con gli albumi, che abbiamo conservato, e spruzzare di zucchero semolato.

Infornate per 10/12 minuti, poi sfornate e fate raffreddare i biscotti.
Quando è ora di servire spolverate con lo zucchero a velo a piacere!

Sono biscotti che si preparano in pochissimo tempo, tra farli e cuocerli (due infornate) vi parte un oretta ;D

Consogliatissimi per iniziare bene una giornata o per coccolarsi con una buon the al pomeriggio!!

Provateli e poi ditemi!

Bacissimi

Momo

25 settembre 2010

#6 Galette Bretonnes -Biscuit- Meravigliosamente Burrosi.

Questo post è dedicato ai biscotti, e chi mi conosce sa che sono cookie-aholic.

(grazie mille Cavoletto!!!! La ricetta è sua, con eventuali accorgimenti personali sul burro, andate sul suo blog per gustare con gli occhi veri manicaretti casalinghi: www.cavolettodibruxelles.it *O*)

I biscotti bretoni sono consolatori, per antonomasia: fragranti, burrosi, inzuppabili e coccolosi. Di un bel colore dorato, si conservano per tantissimo: quasi un mese (nella scatola di latta richiudibile foderata di carta forno)!! Se andate in Bretagna (andateciiii!! è la fine del mondo, anzi Finisterre ;D) li troverete ovunque: confezionati, artigianali, nei bar….ne sarete sommersi! Ma sarà un piacere.

Mi raccomando però: se li fate, assolutamente il Burro Salato o Demi-sel (al massimo il Lurpak, meglio il Paysan Breton) col burro normale non otterrete questi biscotti.  Ecco.

Serve su tavolo: Una ciotola capiente, una forchetta, pellicola trasparente, un pennellino da cucina per l’uovo ( altrimenti fate col dito)

Ingredienti: 500 gr Farina 00, 250 gr burro salato/ demi-sel, 250 gr Zucchero (io uso Zefiro e vengono fantastici), 2 uova grandi o 3 medie, un goccino di latte, un tuorlo in più , un cucchiaino di lievito per dolci, estratto di vaniglia 1 cucchiaino.

Preparare un mix con gli ingredienti secchi nella ciotola (farina-zucchero-lievito), aggiungere le uova intere e (non il tuorlo in più!) e il burro a temperatura ambiente. Impastare bene tutto e fare un panetto, avvolgere nella pellicola trasparente e porre in frigo per 1/2 ora.

Nel frattempo scaldare il forno a 170°, modalità sopra e sotto.

Dopo che la pasta avrà riposato in frigo per il tempo indicato, stendere e ritagliare le formine (mezzo cm di spessore) e porre sulla carta forno, spennellare con un mix di tuorlo e goccino di latte.

Informare finchè si forma un contorno (della “glassa” d’uovo) scuro, circa 15/20 minuti

Blog su WordPress.com.