Smoothie Lover

18 ottobre 2013

Involtini di tacchino e prosciutto, con funghi e piselli, that’s autunno <3

Filed under: Piatti unici, Secondi — Tag:, , , , , , , , , — momoilgomitolo @ 21:21

Stasera mia madre ha pensato ad una ricetta e io l’ho seguita passo passo per cercare di aggiustargliela…lavoro a catena in cucina!! YAY!!

Alla fine abbiamo ottenuto una ricetta bellissima, buonissima e super corroborante! VI lascio un paio di foto come garante:

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Come si fanno? Non sono affatto difficili, anzi! E per prepararli non serve molto:

Attrezzi: una padella con fondo spesso piuttosto larga, coltello, stecchini, tagliere.

Ingredienti: Fesa di tacchino a fette circa 750gr, prosciutto cotto tipo cubetto affettato QB, 1 cipolla bianca piccola affetta, due cucchiai di olio, una noce di burro, brodo vegetale in polvere, piselli in scatola fini, fughi conservati al naturale in scatola,  erba cipollina, noce moscata, pepe, besciamella (fatta in casa).

Prendere le fettine di fesa di tacchino belle fini e appoggiare sopra una fettina di prosciutto da circa due mm (usando quello a cubetto si può decidere lo spessore), arrotolare bene e fermare l’involtino con degli stuzzicadenti. Una volta che tutte le bistecche sono state preparate, tagliare a fettine fini la cipolla e mettere sul fuoco a scaldare una pentola, larga e con fondo spesso, con  l’olio e il burro.

Rosolare la cipolla nell’olio e noce di burro finchè non prende un bel colore dorato, mi raccomando non cercate di farla dorare in fretta con il fuoco a cannone….non serve e fare solo bruciare la poveretta. Aggiungete ora i rotolini di carne e farli rosolare bene a fuoco medio, finchè non hanno l’aspetto di essere cotti (solo aspetto esterno, per circa 5 minuti) Aggiungere Il brodo vegetale granulare e un bicchiere di acqua e mezzo, appena l’acqua evapora per la metà (5 minuti) aggiungere i piselli e i funghi sgocciolati bene, l’erba cipollina (io uso quella essiccata a rondelle) la noce moscata e il pepe. Portare a termine la cottura (20 minuti), saggiando il livello di sale. A cottura ultimata irrorare con salsa besciamella e amalgamare tutto per una decina di minuti (sempre sul fuoco), per fare insapoirire. FATTO 😀 ed è pure un piatto scenografico!!

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Spero vi piaccia ^_^

baci

Momo

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